El I Congreso de Productos Diferenciados ‘Esto es otra cosa’ se ha inaugurado esta mañana en el Palacio de la Merced, con una amplia representación del sector agroalimentario cordobés –productores, distribuidores y hosteleros-, que durante los dos días que dura el seminario hablarán sobre calidad, diferenciación y competitividad. En el acto inaugural estuvieron presentes el delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación, Julio Criado, el delegado provincial de Agricultura Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía Francisco Zurera, el rector de la Universidad, Jose Manuel Roldán, el delegado de Empleo , Turismo y Agricultura del Ayuntamiento, Rafael Navas y el presidente de la Asociacion Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora
En sus intervenciones destacaron la necesidad de apostar por la diferenciación de nuestros productos para abrir nuevos mercados,poniendo de relieve como este foro servirá para aprovechar la experiencia de las distintas asociaciones y denominaciones de origen que se dan cita en el congreso. Insistiendo en la necesidad de que los ciudadanos conozcan los beneficios de consumir estos productos, de una máxima calidad, y potenciar de esta manera el sector agroalimentario cordobés, que se está posicionando como un importante motor de desarrollo.
Córdoba es una importante potencia agroalimentaria a nivel nacional, con más de 600.000 hectáreas de cultivo, y con un proyecto basado en la producción de productos de calidad, amparados en las siete denominaciones provinciales coincidiendo en que " gracias a la internacionalización y comercialización de nuestras empresas, y al esfuerzo de los hombres y mujeres que en ellas trabajan, el sector tiene mucho que decir en el presente y futuro de nuestra economía”.
Por último subrayaron el hecho de que “un evento como éste demuestra la calidad de nuestros productos y su diferenciación con respecto a otros lugares" asi como el de que las instituciones públicas y privadas presentes en el Certamen estén trabajando conjuntamente en esta línea, a través de la Fundación Agrópolis.
Para el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora, impulsor de la iniciativa, se trata en definitiva de " llegar al consumidor para que sepa que somos diferentes, al hostelero para que conozca los requisitos que se piden a determinados productos y a la distribución, para que sepa que estamos fuera de las grandes cadenas”.
Habrá ponencias hoy y mañana, que versarán sobre diferenciación a partir de la innovación, el cerdo ibérico y el valor de la norma, la creación de una marca en el sector ovino y bovino, la calidad diferenciada en el mundo del vino, la apuesta de la restauración por la diferenciación y nuevos canales de distribución.
También habrá mesas de trabajo que contarán con representantes de varias Denominaciones de Origen (‘Montilla-Moriles’, ‘Vinagre de Montilla-Moriles’, ‘Málaga’, ‘Sierras de Málaga’, ‘Pasas de Málaga’, ‘Vinos de Madrid’ y ‘Ribera del Duero’), del sector de la restauración (los chefs Kisko García y Celia Jiménez y el gastrónomo Fernando Rueda), del ovino y bovino (del Centro Sefarad Israel, del Instituto Halal, etc), del ámbito del ibérico (Asociación Nacional de Veterinarios del Porcino Ibérico, AECERIBER, CeiA3, etc), del sector del aceite (Asociación QV Extra, Interprofesional del Aceite de Oliva, etc) y del ámbito de la distribución (Supermercados DEZA ,Bodegas Campos, Distribuciones Narbona Solís, etc). Además de las mesas de trabajo, hay previstas dos degustaciones gastronómicas, una de ellas de productos Halal, y un show cooking.
